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Nos recettes

Un Dessert

Le doux souvenir de notre enfance

Barquettes au chocolat

Ingrédients pour 4

- 3 œufs

- 60 g de sirop d'agave bio

- 70g de farine de blé

- 1 pincée de sel fin

- 70g de chocolat noir

- 2 cuillère à soupe de purée de noisette


Préparation

- Préchauffer le four à 180°C.

- Séparer les blancs des jaunes, monter les 3 blancs en neige. Conserver 2 jaunes sur les 3.

- Mélanger les deux jaunes d'œufs, le sirop d'agave, la farine et la pincée de sel. Finir par incorporer les blancs délicatement avec une spatule en bois.

- Verser la pâte dans des moules à calissons puis enfourner 10 min jusqu'à ce que les barquettes soient bien dorées.

- Préparer le mélange chocolat et noisettes. Faites fondre le chocolat noir dans un bol. Une fois celui-ci fondu, ajouter la purée de noisettes et mélanger.

- Lorsque les barquettes sont cuites, faites un petit creux pour y mettre le mélange chocolat noisettes.

- Passez les barquettes au grille pain pour qu'ils soient plus croustillants.

- Garnissez vos barquettes avec le mélange chocolat noisettes avant de les laisser reposer 1h.