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Nos recettes

Un Dessert

Le doux souvenir de notre enfance

Barquettes au chocolat

Ingrédients pour 4

3 œufs
60 g de sirop d'agave bio
70g de farine de blé
1 pincée de sel fin
70g de chocolat noir
2 cuillère à soupe de purée de noisette

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes, montez les 3 blancs en neige. Conservez 2 jaunes sur les 3.
Mélangez les deux jaunes d'œufs, le sirop d'agave, la farine et la pincée de sel. Finissez par incorporer les blancs délicatement avec une spatule en bois.
Versez la pâte dans des moules à calissons puis enfourner 10 min jusqu'à ce que les barquettes soient bien dorées.
Préparez le mélange chocolat et noisettes. Faites fondre le chocolat noir dans un bol. Une fois celui-ci fondu, ajoutez la purée de noisettes et mélanger.
Lorsque les barquettes sont cuites, faites un petit creux pour y mettre le mélange chocolat noisettes.
Passez les barquettes au grille pain pour qu'ils soient plus croustillants.
Garnissez vos barquettes avec le mélange chocolat noisettes avant de les laisser reposer 1h.

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