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Nos recettes

Un Dessert

Croquant, gourmand et fondant

Brookie à la poire

Ingrédients pour 6

Pour le gâteau :
180 g de farine
80 g de beurre mou
15 g de cacao non sucré
80 g de sucre
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
9 cl de lait
1 boîte de poires au sirop

Pour la ganache :
100 g de chocolat noir 74% aux amandes Belledonne
5 cl de lait

Pour le crumble :
100 g de sucre
80 g de beurre
60 g de poudre d’amandes
60 g de farine

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre.

Ajouter le beurre et mélanger.

Rajouter le cacao non sucré, la farine, la levure et le lait et mélanger.

Verser la préparation dans un moule à gâteau beurré.

Découper vos poires en sirop en petit dés et les disposer sur le dessus du gâteau.

Faire fondre la tablette de chocolat avec le lait.

Verser la préparation sur le dessus des poires.

Pour le crumble :
Mélanger du bout des doigts la farine, le beurre mou, la poudre d’amande et le sucre jusqu’à obtenir une texture assez sableuse.
Repartir le crumble sur le dessus du gâteau.

Enfourner le gâteau pendant 35 min.

Photo et recette @ Marie.Grngn