Un Dessert
Cookie tout chocolat
Cookie tout chocolat
Tablette noir 57%
Tablette noir 57%Intense en chocolat
Ingrédients pour 0,5 l de glace
¼ l de lait
130g de chocolat noir Belledonne
5 jaunes d’œuf
150g de sucre roux
100g de crème fraîche
2 cookies tout chocolat Belledonne
Préparation
1- Dans une casserole, faite fondre, à feu doux, le chocolat avec le lait
2- Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes d’œufs pour avoir une pâte lisse
3- Ajoutez ce mélange au chocolat fondu. Faites chauffer, jusqu’au premier frémissement, sans atteindre l’ébullition. La préparation doit napper la cuillère.
4- Après avoir laissé refroidir, ajoutez la crème fraîche.
5- Mettez le tout dans une sorbetière et turbinez votre glace pendant 1h30.
6- En fin de turbinage ajoutez les cookies, émiettés grossièrement, laissez tourner quelques minutes pour homogénéiser le tout.
7- Placez au congélateur 45 minutes.