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Nos recettes

Un Plat

Viva Italia !

Gnocchis de pain à la sauce tomate

Ingrédients pour 4

200 g de pain rassis ½ complet Belledonne
15 cl d’eau ou de lait
100 g de farine
30 g de parmesan râpé
1 œuf
Sel
Sauce tomate de votre choix

Préparation

Coupez le pain en cubes. Mettez le dans un saladier et ajoutez 15 cl d’eau.
Laissez tremper 20 minutes le temps que le pain ramollisse.
Pressez le pain pour retirer l’excédent d’eau.
Ajoutez la farine, le parmesan, l’œuf et le sel.
Mélangez à la fourchette jusqu’à obtenir une pâte moelleuse.
Farinez un plan de travail et formez des boudins de 5 cm de diamètre. Enroulez dans du film alimentaire bien serré et placez au frais 30 minutes.
Coupez des tronçons de 2 cm et faites cuire les gnocchis dans l’eau bouillante salée. Quand les gnocchis remontent à la surface c’est qu’ils sont cuits.
Égouttez et servez dans une assiette creuse avec la sauce de votre choix.

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