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Nos recettes

Un Dessert

Le dessert idéal pour la saison estivale !

Mini-bundt au citron et pavot

Ingrédients pour 6

Pour les gâteaux :

  • 120 g de pain de mie sec
  • 100 g de poudre d’amande
  • 90 g de sucre en poudre
  • 60 g d’huile de tournesol
  • 4 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Le zeste d’un gros citron bio
  • 15 g de graines de pavot (facultatif)

Pour le sirop d'imbibage :

  • Le jus du citron bio
  • Le jus d’1/2 orange
  • 50 g de sucre en poudre
  • 20 g de rhum (facultatif)

Préparation

Préchauffez votre four à 150°C, chaleur tournante.

Mixez le pain de mie sec jusqu'à obtenir une chapelure fine.

Dans un saladier, mélangez la chapelure, la poudre d'amande, le sucre, la levure et le zeste de citron. Mélangez le tout.

Dans un autre récipient, mélangez l'huile et les œufs sans battre pour ne pas incorporer d'air.

Ajoutez ce mélange au saladier précédent et mélangez doucement, juste le temps d'homogénéiser le mélange.

Ajoutez les graines de pavot et mélangez à nouveau.

Graissez vos moules si nécessaire et versez-y la pâte. Attention à ne pas trop remplir les moules car les gâteaux vont gonfler légèrement.

Enfournez pour 30 min. En fin de cuisson, plantez un couteau au centre du gâteau, si celui-ci ressort sec c'est que le gâteau est cuit.

Attendez le refroidissement complet des gâteaux avant de les démouler.

Préparez le sirop d'imbibage en versant le sucre, les jus des agrumes et le rhum dans une casserole. Sur feu moyen, chauffez jusqu'à dissolution du sucre.

Passez au pinceau le sirop chaud sur les gâteaux, en passant plusieurs fois jusqu'à épuisement du sirop.

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