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Nos recettes

Un Apéritif

Pour un apéritif frais et gourmand !

Moules farcies

Ingrédients pour 4

- 16 moules

- 2 œufs

- 4 tranches de pain de mie nature

- 4 cuil. à soupe de concentré de tomates

- 1/2 bouquet de persil

- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive

-1 gousse d'ail

- Sel

- Poivre

Préparation

Nettoyez bien les moules sous l'eau claire.

Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une grande cocotte et faites ouvrir les moules à feu vif.

Laissez refroidir et retirez une des coquilles de chaque moule.

Préchauffez le four à 180 °C.

Faites tremper la mie de pain dans de l'eau et essorez-la.

Battez les œufs entiers et mélangez-les avec la mie de pain, le concentré de tomates, l'ail épluché et haché ainsi que le persil effeuillé et haché.

Farcissez les demi-coquilles de cette préparation. Arrosez du reste d'huile, salez, poivrez.

Disposez les moules farcies dans un plat allant au four et enfournez 20 min.

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