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Nos recettes

Une Entrée

le plein de fraîcheur

sandwich cake de Pâques

Ingrédients pour 2 pers.

-5 tranches de Pain de mie Céréales et Graines
-5 tranches de truite fumée
-300g de fromage frais+50g de fromage de chèvre frais
-1 botte d'asperges vertes
- 2 oeufs de caille
-Ciboulette
-Sel, poivre
Pour la déco, quelques radis et une carotte

Préparation

- Découpez avec un emporte pièce rond, les 5 tranches de pain de mie céréales et graines.
- Dans un bol mélangez les fromages frais avec quelques bruns de ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
- Renouvelez l'opération avec les autres tranches.
- Faites blanchir les asperges 5 minutes dans une eau frémissante. Une fois cuites, les réserver.
- Faites cuire les œufs de caille et les écaler.

Le dressage :
- Tartiner une tranche de pain de mie avec le mélange de fromage frais, y déposer une tranche de truite fumée, et tartiner à nouveau de fromage.
- Renouvelez l'opération 4 fois et finissez par une couche généreuse de fromage frais
- Déposez les asperges autour du sandwich-cake
- Décorez les œufs avec de la carotte pour les transformer en lapin et poule
- Rajouter quelques rondelles fines de radis et de la ciboulette ciselée.

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