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Tablette noir 57%
Tablette noir 57%
100% plaisir
Truffes au chocolat
Ingrédients pour
200 g de chocolat noir à patisser Belledonne
180 ml de crème liquide 30% de MG
15 g de beurre
60 g de cacao en poudre 100% cacao
Un Encas
Tablette noir 57%
Tablette noir 57%100% plaisir
Ingrédients pour
200 g de chocolat noir à patisser Belledonne
180 ml de crème liquide 30% de MG
15 g de beurre
60 g de cacao en poudre 100% cacao
Préparation
Faire fondre le chocolat au bain marie en remuant régulièrement.
En parallèle chauffer la crème liquide au micro ondes pendant quelques secondes. Une fois que le chocolat est fondu, ajoutez à l’aide de la maryse la crème liquide chaude, ajoutez ensuite le beurre fondu.
Versez cette préparation dans un plat et filmez au contact, laissez reposer au frais 3h jusqu’à ce que le mélange durcisse.
Sortez la préparation du frigo puis façonnez à la main des boules, plongez ses boules dans le cacao en poudre puis mettre de côté.
Vos truffes sont prêtes !
Photo et recette : @Ali_et_ses_patisseries