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BOULANGER (F/H)

Santeny

Alpi Bio Santeny est un fournil dans lequel nous fabriquons un pain bio de qualité reconnue. Malgré des quantités produites très importantes, nos process sont restés en grandes parties artisanales.
Nous sommes donc à la recherche de nouveaux collaborateurs, passionnés par leur métier pour rejoindre notre équipe de boulangers.

Vous devez maitriser toutes les étapes de fabrication : pesée des recettes, tenue du pétrin mécanique, utilisation pour partie d'une diviseuse/bouleuse, façonnage à la main (sensibilité sur les textures des pâtes), cuisson (four à gaz).
Nous travaillons essentiellement sur levain (plusieurs sortes) et travaillons aussi une gamme de pré-cuits.
Hormis le savoir-faire, nous sommes attachés à la rigueur de hygiène de nos locaux et du respect des normes établies en matière de traçabilité et de sécurité alimentaire.
L'équipe travaille en horaires variables sur quasiment l'ensemble de la journée, du dimanche au vendredi.
Les boulangers disposent donc de leur samedi et d'un jour supplémentaire dans la semaine qui varie.
Les horaires sont annualisés à 35h semaine.
Le CAP boulanger est indispensable et vous devez être autonome sur tous les postes et surtout savoir travailler en équipe.

Conditions du poste : Contrat à durée indéterminé à temps plein (35h annualisées). Horaires variables même de nuit (fournil fermé le samedi). Statut Ouvrier. Fixe + variables légales et conventionnelles (majorations nuit, dimanche,...) + primes de panier. Mutuelle d’entreprise affiliant les ayants droits. Treizième mois sous conditions d’ancienneté. A pourvoir dès que possible.

Contact : rh@belledonne.bio