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BOULANGER (F/H)

Signes


Vous voulez rejoindre notre fournil en Provence, confectionner des pains de qualité et travailler sur levain naturel. Nous recherchons un boulanger (H/F) confirmé.

Vos principales missions

D'une grande polyvalence, vous menez à bien la fabrication du pain en atteignant un haut degré de qualité. Vous suivez les recettes et assumez les étapes de fabrication.
Vous êtes garant (e) du respect des normes d'hygiène durant la fabrication, mais aussi de l'entretien et du nettoyage régulier de votre espace de travail.
Passionné (é) par votre métier, vous maîtrisez les procédés de fabrication traditionnels : pétrissage des pains spéciaux, façonnage à la main, boulage des pâtons, gestion du levain dur, fermentation lente, cuisson four à soles et rotatif. Notre gamme diversifiée, des recettes et des process propres à l'entreprise, différents systèmes fermentaires vous permettront d'acquérir des compétences supplémentaires.

Profil

Vous êtes titulaire d'un CAP/BP Boulanger et possédez une expérience de 3 ans minimum.
Idéalement ayant déjà travaillé sur levain traditionnel et/ou en cuisson sur four à sole.
Vous êtes rigoureux, réactif, attentif à la qualité, autonome.
Expérience dans la bio serait un plus.

Conditions du poste : CDI, Au salaires brut s'ajoutent des éléments variables légales et conventionnelles (paniers, majorations...). Contrat santé collectifs affilaint les ayants droit. Prime de treizième mois, sous conditions d'ancienneté. A venir très prochainement : CSE, accord de participation, accord d'intéressement.

A pourvoir dès que possible.


Contact : rh@belledonne.bio