Faits de nos mains pour faire vivre vos liens
Belledonne est née dans un fournil de montagne. Nous sommes fidèles à cette tradition artisanale.
Dans nos 4 fournils près de chez vous, tous nos pains bio sont façonnés et lamés à la main, avec des gestes qui nous appartiennent et se transmettent entre nos boulangers. Nous utilisons nos propres levains (seigle, petit épeautre, riz complet), naturels et maisons, dont un levain-chef de blé perpétué depuis nos débuts en 1991. Nous travaillons 26 recettes de pains avec différentes céréales, des blés anciens, des graines, des fruits… 26 pains frais, tous uniques par leurs caractères et les savoureuses particularités de leur croûte et de leur mie.
Nous pensons depuis toujours que le pain est une matière vivante : il est bon si on y met de la sensibilité, du soin et aussi du temps. On laisse à nos pains le temps de reposer, de développer leurs arômes pendant la levée. On prend le temps de les cuire dans nos fours à sole. Et on se donne aussi le temps de les observer et de les déguster, régulièrement, pour vérifier que tout est là : aspects, parfums, textures, goûts… Tout ce qui fait que vous aimez nos pains frais. Tout ce qui vous rend heureux de les mettre au centre de la table, pour un repas, un goûter, un casse-croûte improvisé, un moment pour se retrouver, se parler, partager…
Des pains aux formats généreux pour une qualité incomparable : des arômes plus développés, des textures plus moelleuses, une meilleure conservation et, en plus, vous choisissez la quantité que vous souhaitez !
Une grande variété de recettes dans un format idéal au quotidien. Retrouvez nos incontournables de la boulangerie : du pain classique au plus gourmand en passant par les graines, les céréales anciennes ou encore nos pains nutrition !
Des pains gourmands et variés à base de différentes farines ne contenant pas de gluten à l'état agricole.
Pain de Belledonne vous propose ses pains à la farine de riz, vendus en sachet sous vide. Pratiques, ils sont déjà tranchés et se conservent jusqu’à 90 jours avant ouverture.
Belledonne est le fabricant exclusif des pains Montignac. Ils sont élaborés avec un mélange bien spécifique de farines de blé intégrale et de seigle qui leur confère un indice glycémique bas et permet de contrôler son poids, conformément à la méthode Montignac. Vendus en sachet sous vide, ils sont déjà tranchés et se conservent jusqu’à 90 jours avant ouverture.
Nos meilleures recettes de gros pains déjà tranchés, prêts à être consommés au petit déjeuner, au cours des repas ou en sandwich.
