Mini-gâteaux sans cuisson aux biscuits orange et pavot

Coupez le chocolat à pâtisser noir en morceaux, faites-les fondre au bain marie ou au micro-onde.
Dans un saladier, versez la ricotta et la crème liquide.
Ajoutez l'extrait de vanille et le sucre.
Battez le tout pendant une minute environ.
Ajoutez le chocolat fondu.
Battez à nouveau pendant 2 minutes.
Versez le jus d'orange dans un bol. Trempez 3 biscuits dans le jus d'orange et déposez le premier biscuit sur une assiette.
Étalez dessus une couche de crème à la ricotta.
Déposez un biscuit par dessus.
Étalez une nouvelle couche de crème à la ricotta, déposez le troisième biscuit et terminez avec une couche de crème de ricotta.
Répétez l'opération jusqu'à obtenir quatre mini-gâteaux réalisés avec 3 biscuits intercalés de couches de crème à la ricotta.
Couvrez le mini-gâteau de crème au chocolat. Râpez un peu de chocolat à pâtisser noir sur le dessus du mini-gâteau.
Mettez les mini-gâteaux au frais pendant 4 heures ou une nuit au réfrigérateur.

Bonne dégustation !