La santé cacaotée : du vrai au moins vrai
Oui, le chocolat est riche de composés bénéfiques. On y trouve des vitamines A1, B1, C, D et E, du magnésium, et des polyphénols antioxydants, en particulier des flavonoïdes, favorables à la mémoire et à la santé vasculaire. En 2012, l’autorité de sécurité alimentaire européenne (EFSA) publiait un avis indiquant que la consommation quotidienne de 10 g de chocolat noir (une quantité équivalente à un carré/jour) aide à maintenir la vasodilatation des artères, donc une bonne circulation sanguine. À condition bien sûr que la capacité de ces fameux flavonoïdes ait été préservée par les procédés de fabrication : on parle d’un chocolat de qualité, et bien cacaoté, au-delà de 70 %. D’autres études plus récente ont montré que ces mêmes antioxydants jouent un rôle contre le déclin de la mémoire lié à l’âge et pour la vivacité cognitive.De là à dire que le chocolat améliore l’espérance de vie… Aucun scientifique ne s’est risqué à l’affirmer. Et si la communauté semblent s’accorder sur les bienfaits cardiovasculaires et cérébraux, les vertus antidéprimes du chocolat font en revanche débat : une étude portant sur 100 personnes peut affirmer que c’est un mythe, tandis qu’une autre portant sur plus de 13 000 sujets montre qu’une consommation régulière réduit de 70 % le risque de symptômes dépressifs. À vous de juger !
