Cheesecake vanille sans cuisson

Écraser les sablés à la main ou au presse-purée (garder une petite quantité de biscuits écrasés pour la déco ).
Faire fondre le beurre et mélangez les deux.
Tasser la préparation dans 3 petits moules à tartelettes et réserver au frais.
Tremper la feuille de gélatine dans de l’eau froide.
Mélanger le fromage et le yaourt.
Chauffer au bain-marie le mélange.
Quand il est tiède, ajouter la feuille de gélatine fondue et mélanger pour qu’elle fonde dans la préparation.
Hors du bain-marie, ajouter le sucre vanillé et l’arôme vanille au mélange crémeux.
Verser la préparation dans trois petits disques recouvert de film plastique et réserver au frais minimum 2h afin qu’elle fige.
Ensuite, sortir la base biscuit et la préparation.
Démouler les deux éléments et poser la crème figée sur le base biscuit.
Parsemer les cheesecake de biscuit écrasé.

Photo et recette : @plaisiretlegerete