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Nos recettes

Un Plat

moelleuse et savoureuse

Galette de pain et courgette

Ingrédients pour 4

300g de pain rassis boule Belledonne
1 courgette râpée
1 poignée de Beaufort
De l’eau et du lait pour tremper le pain.
Un peu d’estragon
Sel/poivre

Préparation

Coupez le pain en petits morceaux et laissez les tremper dans le saladier dans un mélange de lait et d’eau. Remuez de temps en temps. Laissez tremper 40 minutes.
Pendant ce temps, râpez la courgette.
Essorez le pain entre vos mains et mettez-le dans un saladier. Rajouter la courgette râpée, le Beaufort râpé et l’estragon.
Salez et poivrez.
Formez des boules et aplatissez-les un peu.
Faites griller les galettes dans une poêle chaude avec un peu d’huile 5 minutes pour chaque face.


Une petite sauce au yaourt et herbes fraîches accompagnera à merveille ces galettes

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