Ne pas oublier une évidence

Quel est le point commun entre la betterave, le navet, la carotte, le potiron, le panais, la cerise, l’ananas, le raisin, la mangue et la banane ? Ils sont tous de la famille des fruits et légumes les plus naturellement riches en sucres. Par exemple, 100 g de betterave crue contiennent environ 6,7 g de saccharose, glucose et fructose, quand la teneur moyenne en glucides des légumes crus est de 4,4 g. Et si vous mangez 100 g de banane crue, vous consommez 15,6 g de sucre naturel, plus que la teneur moyenne en glucides des fruits frais (11,3 g). Ces sucres sont identiques à ceux que vous mettez dans vos gâteaux ou vos biscuits : ce sont les mêmes molécules, le même apport calorique (4 kcal/g), la même provenance végétale. Ce qui va faire la différence, c’est bien sûr la nature de l’aliment. Aussi incroyable que cela puisse vous paraître, un éclair au chocolat contient en moyenne moins de sucre qu’une banane (13,7 g pour 100 g). Mais il n’a évidemment pas le même apport nutritionnel, notamment en fibres, vitamines et minéraux. Et ce n'est pas la même quantité de calories à chaque cuillère !

Préférer Belledonne !

Le sucre est un ingrédient de base de nos produits. Mais on le dose, ce sucre ! Nos chocolats, biscuits, cakes, pâtes à tartiner et confiseries sont élaborées pour apporter le plaisir des saveurs plutôt que celui du sucre. Le secret est dans la qualité des matières premières naturelles que nous sélectionnons avec soin, et notre façon de faire : des recettes simples avec une liste courte d'ingrédients, des tours de main, zéro additifsde synthèse… Tout ce qui mène à ultra transformer les produits, faire exploser votre insuline et favoriser l’obésité, c’est niet !

Et puis on écoute vos attentes : en 2022, nous avons réussi à réduire de 8 % en moyenne la quantité utilisée dans quatre de nos biscuits considérés comme les plus sucrés. Sans que leur texture, leur tenue, bref tout ce qui les fait gourmands, n’en soit affectées. On continue en 2023. Côté chocolat, nous utilisons déjà le sucre de coco (riche en vitamines) dans l’une de nos tablettes. Point important : il n’y pas de sucre blanc dansles biscuits et confiseries Belledonne mais du sucre roux bio et équitable labellisé BIOPARTENAIRE®. Un sucre de meilleure qualité gustative et nutritionnelle, produit avec les plus fortes exigences de justice sociale, de respect du Vivant, de protection des territoires et terroirs locaux.